Chapitre 16. L'amlioration du pain et les amliorants Levains Lipase norme, taux lev, bas, que faire ? Enzymes digestives, la solution naturelle pour retrouver une bonne digestion ! Effinov Nutrition Les lipases sont des hydrolases atypiques : principales caractristiques et applications Universit de Lige
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lipase c'est quoi La lipase est une enzyme sécrétée par le pancréas qui a pour rôle d'hydrolyser les esters des triglycérides. Cette hydrolyse permet de libérer des acides gras libres qui pourront être absorbés par